ビタミンEの役割不飽和脂肪酸の酸化を防ぐ 高脂血症の人は不飽和脂肪酸の食品をつとめて多く摂取する ように勧められています。 前述の通り、不飽和脂肪酸は酸化されやすい脂質ですが、 ビタミンＥはこの酸化を防ぐ働きがあります。 ビタミンＥは、体内で作…

ビタミンＣ ｺﾗｰｹﾞﾝの形成を助け、免疫力を高める体内でコラーゲンの合成に働き、血管や粘膜、骨などを強く する作用があります。 毛細血管を強くし、発ガンや老化物質である過酸化脂質 ができるのを防ぐことにも役立ちます。 高脂血症の予防には成人１日当り…

ビタミンＢ２脂肪代謝に関与し、過酸化脂質の合成を抑制ビタミンＢ２は動脈硬化の進行や肥満を予防する働きがあ るので、積極的に摂りたいビタミンです。脂肪の代謝を助け、 体脂肪の分解を促進させてくれます。 また、ストレスや過労によって、排泄量が増え…

ビタミンとは 過酸化脂質の働きを抑制し、脂肪代謝にも関与する健康を守る 潤滑油。 ビタミンにはいろいろな種類があり、それぞれ重要な働き を担っています。ここでは高脂血症の改善に役立つ３つの ビタミンを紹介します。 １、健康な体を維持する潤滑油の…

植物性タンパク質を多く含む食品 食品名 目安量 分量(g) タンパク質(g) がんもどき １個（大） 130 19.9 生ゆば 50 10.9 練り豆腐 １個 20 9.9 納豆 １パック 50 8.1 豆乳 １パック 200 7.2 豆腐（木綿） 1/3丁 100 6.6 ゆで大豆 1/2カップ 50 6.2 油揚げ １…

動物性タンパク質を多く含む食品 食品名 目安量 分量(ｇ) タンパク質(ｇ) 魚 エビ 4尾 80 17.3 サバ １切れ 80 16.5 マダイ １切れ 80 16.4 イワシ 2尾 80 15.8 カレイ １切れ 80 15.7 生サケ １切れ 80 15.6 キンメダイ １切れ 80 14.9 サンマ １尾 80 14.8…

たんぱく質は筋肉や内臓の構成に欠かせない栄養素 必須アミノ酸を多く含む動物性タンパク質とコレス テロールを下げる効果が期待できる植物性たんぱく 質を１対１の割合で摂取しましょう。総エネルギー量の15〜20％をタンパク質で摂るタンパク質はプロテイン…

●ＩＰＡ（イコサペンタエン酸）含有の多い魚肉 （多価不飽和脂肪酸） 血管内の固まった血液を溶かし血液中の中性脂肪や コレステロールを減らす。 食品名 含有量（ｇ）（100ｇあたり） ハマチ(養殖） 1.5 キチジ 1.5 マイワシ 1.4 身欠きニシン 1.3 本マグロ…

不飽和脂肪酸中ＩＰＡ・ＤＨＡを多く含む魚肉類 ●ＤＨＡ（ドコサヘキサエン酸）含有の多い魚（多価不飽和脂肪酸） 悪玉コレステロールを減らし、脳や神経組織の機能を向上させる。 食品名 含有量（ｇ）（100ｇあたり） 本マグロ 2.9 マダイ 1.8 ブリ 1.8 サ…

●リノール酸（多価不飽和脂肪酸） 人の体で合成できないので食品から摂取しなけれ ばならない 食品名 含有量（ｇ）（100ｇあたり） サフラワー油 72.3 ひまわり油 65.8 大豆油 49.9 とうもろこし油 47.3 ごま油 42.0 クルミ 41.2 調合油 41.1 【本日の健康テ…